
FROM THE OWNER
コーヒーは、果物です。
完熟した実だけを、手間とコストをかけて手で摘む。そこまで丁寧に仕上げてくれた生産者の豆を、最大限の敬意をもって焼き上げるのが、ミルトンの仕事です。
最高の品質は、偶然にはできません。毎年話をして、畑を見てきたから、その難しさを知っています。最良のコーヒーを分けてくれる生産者に、感謝しかありません。
オーナー 田中大介代表取締役/日本で13人目のカップ・オブ・エクセレンス審査員ミルトンについて ›
あなたのコーヒーを
育てる人たち
あなたは、どっち派?
好みのタイプを選んで、2種類を100gずつ。迷ったら「おまかせ」でも大丈夫です。

ヒラソル 深煎りブレンド

ラエスパニョーラ ブルボン 深煎り

ハウスブレンド

ラベンディシオン パカマラ
組み合わせの一例です。プレミアム2,980円は浅〜中煎り派のみ。はじめての方限定です。
OUR STANDARD
おいしいには、
理由がある。
完熟の実だけを、手で摘む
完熟した果実の、甘さを伴う酸。それを生かすために、生産者は熟した実だけを手で摘み取ります。
長く付き合う生産者から、直接
直接買い付けて20年以上。いま取引している13人の生産者は、全員が国際品評会(カップ・オブ・エクセレンス)の入賞者です。
点数で、見きわめる
スペシャルティの目安は80点。ミルトンの豆は、ほとんどが86点を超えます。
焼いたら、すぐに冷凍
焙煎後すぐ袋に入れて冷凍し、ご注文をいただいてから冷凍庫から出します。鮮度が保たれ、保存できる期間がぐんと長くなります。
100件を超えるレビュー、平均★4.8
コーヒーも間違いなくどこよりも素晴らしいのですがスタッフさん皆様の精神が非常に良いです。だから良い商品を提供してくださるのだと思っています。まさに士魂商才の精神だと感じています。
山口でコンサートにてご縁を頂きまして、水出しアイスコーヒーに出会いリピピリです。おかげで快適な朝を迎えれてます。凄く口当たりが良く飲みやすいですし、香りが最高です。
袋を開けると異国の高級スイーツのような香り。幾重にも味や香りが重なっているのに、なにも邪魔をするものがなく澄んでいる。どちらかというとナチュラル処理のコーヒーは苦手でしたが、見方が変わりました。
朝の楽しみの一杯です。購入する時、ラベンディシオンさんの名前があるともれなく選んじゃいます❗️
口の中で広がる優しい酸味や甘さが、花のような果実感と一緒にバランス良く、一口ごとに幸せを感じるコーヒーです。買ってよかったです。
毎朝起きるのが楽しみになる香りです。
一年でこの時期から豆が無くなる迄しか飲めないので、心待ちにしていました。やっぱり完璧です。フルーティーさとコクが丁度いい。
コーヒーを一杯飲みながら……つらつらと、思い巡らせた、豊かな時間を いただきました♥️ ありがとう☕










